金盏花皂皂出了点小问题求助

鸿鸿

前几天做了一锅金盏花洁面皂，配方如下:金盏花浸泡橄榄油30%，乳木果油20%，甜杏仁油12.5%，未精致酪梨油12.5%，棕榈核油20%，蓖麻油5%，总油重1000克。氢氧化钠137克，水315克。超脂金盏花浸泡油7%。42度油碱混合，两者温差5度以内，先手打10分钟，然后电动中速15分钟，轻t ，加超脂后电动5分钟，手打300下消泡，此时可以在皂液上画8字10秒不消失，入模具。赶上下雨低温，所以放保温箱30度保温48小时。第二天有轻微出汗的现象，其它都很正常啊，到现在已经4天了，还是粘粘的，无法脱模。请教一下，是我的配方或者哪个程序出错了吗？尝试一个饮料盒用剪刀剪开脱的，表面一点也不光滑，粘手。

鸿鸿

尝试了几种配方，为什么每次做的皂都有不好脱模的问题呢？是水多了还是搅拌的不够呢？

fuxxone

放冰箱里冰一下就好脱了。

鸿鸿

fuxxone 发表于 2016-7-29 08:00
放冰箱里冰一下就好脱了。

恩，冰过是很好脱，但是会不会影响皂化啊。

xeniacee

明显没有皂化好啊这个配方应该很硬很硬才对～研磨或者热制吧！

鸿鸿

xeniacee 发表于 2016-7-29 14:29
明显没有皂化好啊这个配方应该很硬很硬才对～研磨或者热制吧！

我也担心没有皂化好，测了下Ph达到9了，有点偏高吧。求热制方法，谢谢

小富狸

你这配方，本身那么短时间T就是不正常的。有时间还是多用手搅吧，电动只适合在耗时久的配方里辅助一下。
你刨了加水热制，隔水加热到呈半透明糊状就可以入模了。干了以后测下PH值，正常的话就能直接用了，不用再等1个月成熟。

鸿鸿

小富狸 发表于 2016-7-29 16:57
你这配方，本身那么短时间T就是不正常的。有时间还是多用手搅吧，电动只适合在耗时久的配方里辅助一下。
...

加白开水可以不？一般加多少比例的水啊？这次偷懒了，我晚点试试热制。谢谢指点。

小富狸

鸿鸿 发表于 2016-7-29 17:14
加白开水可以不？一般加多少比例的水啊？这次偷懒了，我晚点试试热制。谢谢指点。

你刚做的，可能不加水都行。你做皂时加什么水，热制的时候也加什么水，一般都是蒸馏水，纯净水。你隔水化的时候，如果觉得不好化，那就一点点加水进去，加到你觉得好搅为止。按照特定比例我总是加了过多的水，所以自己看着办是最好的。

spice1207

配方中虽然橄榄油占30%，但毕竟是浸泡油，有催化皂化的作用，其次5%的蓖麻油虽然看着量少，但由于蓖麻油含有的蓖麻油酸的特殊结构，也是能加快皂化的。反而乳木果，甜杏仁，酪梨这三款高油酸的油你占了配方的45%，这3款却是皂化很慢的油。
再看你前后打皂不管是手动还是机打所用的时间，不出1个小时。确实是没有打好油。能划8字很多时候欺骗了我们，致使我们都提早入模了，造成的结果就像你目前遇到的了。
所以在这里也想提示下皂友，不要轻信什么能划8字停留多少时间就觉得皂已经打好了。客观的分析下你的配方里饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸各占多少比例，再来决定你的皂估计要多久才算打好。